la matrice osseuse extra cellulaire

Bonjour,

j'ai un problème de compréhension du cours d'histologie sur la matrice osseuse extra cellulaire.

Dans notre cours, il y a ces trois phrases:

"la liaison entre la trame organique et le calcium est si importante que si l'on calcine l'os à 900°, on obtient un modèle dur, léger et cassant.
Si on le décalcifie en milieu acide, on obtient un modèle flexibles.
Mais à chaque fois, la forme et les dimensions sont conservées"

Je n'arrive pas à comprendre ce paragraphe, à comprendre où veut en venir le prof avec ça...
Pourriez-vous m'expliquer ça?

merci

Hey !
En fait, ces deux expériences permettent de mettre en évidence l'existence d'une phase organique et d'une phase minérale.
En effet, si l'on enlève le calcium de l'os (donc par décalcification dans un bain d'acide), il ne nous reste plus que la phase organique, composée, entre autres, de collagène, ce qui donnera un "os" flexible (car ce sont les sels minéraux qui sont responsables de la dureté).
De même, si l'on enlève la phase organique en exposant l'os à une très haute température, il garde sa forme mais devient léger et cassant (car il n'y a plus que les sels minéraux).
Les deux phases sont donc très bien réparties et avec des liaisons fortes car si on enlève une des deux phase, l'os garde exactement la même forme.

En espérant avoir pu t'éclairer un peu, je te souhaite beaucoup de courage ! :-D

merci beaucoup! ça m'a complètement débloquée