Définition micelle

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Définition micelle

Message  Momo le Dim 27 Nov - 17:09

Bonjour, je ne comprends pas bien ce qu'est une micelle, enfin quelle est sa fonction?

Merci d'avance

Momo

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Re: Définition micelle

Message  claires le Lun 28 Nov - 12:54

Bonjour,
une micelle est simplement un ensemble de phospholipides qui se regroupent. Comme tu le sais un phospholipide est constitué d'une tête hydrophile=polaire et d'une chaine carbonnée (= d'acides gras) apolaire=hydrophobe=lipophile.
Donc ci ces lipides sont dans un solvant polaire (expl:de l'eau) ils se placent en cercle avec les têtes à l'extérieur puisque les chaines "n'aiment" pas l'eau donc ont le moins de contact possible avec celle ci.
A l'inverse dans un liquide organique (expl: huile) les chaines sont à l'extérieur et les têtes regroupées vers l'intérieur pour s'en éloigner le plus possible.



Bon courage!

claires

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