vitamine C et fer

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vitamine C et fer

Message  clothilde.beau le Mar 4 Déc - 10:05

bonjour,

la vitamine C fixe t elle Fe3+ ou Fe2+?

merci d'avance

Clothilde

clothilde.beau

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Re: vitamine C et fer

Message  Asticoo le Mar 4 Déc - 12:48

Salut !

La vitamine C permet de maintenir le fer sous forme ferreux (Fe2+), elle permet donc de réduire le fer ferrique en fer ferreux Wink
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Asticoo

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