polaire/apolaire

coucou
je m'embrouille avec les phospholipides
comment ils sont orientés quand ils sont polaires et quand ils sont apolaires ?

Bonjour,

Alors déjà :
Polaire = hydrophile (donc peuvent être en contact avec les milieux aqueux)
Apolaire = hydrophobes (n'aiment pas le contact avec les milieux aqueux)

Les phospholipides possèdent :
- Une tête polaire
- Deux longues chaines (queues) aliphatiques carbonées, apolaires

Les milieux extérieur et intérieur (hyaloplasme) sont aqueux, il faut donc une molécule polaire pour pouvoir être en contact. C’est pourquoi les têtes sont sur l’extérieur de la membrane.
Mais dans un milieu organique apolaire (alcool, éther), les têtes seront à l’intérieur et les chaines aliphatiques à l’extérieur.

Quand le milieu est aqueux, les têtes sont à l’extérieur. A l’inverse, quand le milieu est organique, les têtes sont à l’intérieur. Sachant qu'on ne trouve pas de milieux organique dans le corps.

J'espère avoir répondu à tes questions

Bon courage