peptidase / protéase

hello !

j'ai un petit doute sur la différence entre une peptidase et protéase.

d'après ce que j'ai compris, la peptidase mange des protéines de strcture primaire et la protéase coupe des liaisons peptidiques et elle est alors capable de séparer deux AA ?

est-ce bien ça ?

Salut!

Cailliez n’avait pas insisté sur ce point du tout l’année dernière et je ne pense pas que pour lui il y ait une différence, mais d’après quelques recherches rapides : une peptidase est effectivement uniquement capable de couper des peptides ou des polypéptides (structure primaire) mais pas les protéines plus complexes.

Bon courage!
Emma.