Liaison covalente thermiquement instable ?

Bonjour Bonjour,
Dans le cours de M. Boury, il est clairement dit qu'une liaison covalente est thermiquement instable. Cependant, je ne comprends pas pourquoi.
Pour moi de l'eau, qu'elle soit liquide, gazeuse ou solide, à -500 ou à 500°C sera toujours de formule H-O-H avec deux liaisons covalentes, qui ne semblent pas si instable que ça..
Si quelque chose m'échappe, je veux bien être éclairée !
Merci d'avance

Salut Louise!
Les liaisons covalentes peuvent être brisées quand tu apportes de l'énergie à la molécule. La chaleur étant une forme d'énergie, il suffit juste que l'énergie apportée par celle ci soit supérieure ou égale à l'enthalpie de dissociation (opposé de l'enthalpie de liaison), les liaisons seront alors dissociées. 
Par exemple, l'eau subit une dissociation à 850°C: 2 H₂O → 2 H₂ + O₂.
Donc retiens que quand on a de l'énergie, on peut tout casser!!

C'est un bon point de vu haha !
Merci beaucoup, et oui, en terme d'enthalpie c'est logique !