Phi et AA+

Bonjour,
1)ma question concerne le ds de 2020-2021 mais je n'ai pas trouvé de dossier à ce nom ci, bref :

Soit un acide aminé à caractère acide, possèdant un groupement COOH dissociable sur sa chaîne latérale. pKc = 3, pKr = 5, pKn = 10 :
A) Son pHi = 6,5
B) Son pHi = 4
C) Son pHi = 7,5
D) Se trouve sous forme A2+ si le pH > 10
E) Se trouve sous forme A+ si le pH < 3

=> Dans la correction que j'ai ils disent que la B et E sont vraies.
Je suis d'accord pour la B mais j'avoue que j'ai du mal à comprendre pour la E? pq ph<3 ?


2) Ma deuxième question concerne les épimères, la différence de groupement OH se fait toujours sur le C2? Ou on peut dire par exemple que Lyxose et Arabinose sont épimères (C3) ?

Merci d'avance!