Haworth galactose

Bonjour,
Dans le cas du galactose je comprends pas du tout pourquoi pour la forme furanose le groupement HOH2C + le OH sont vers le bas, alors que les 2 étaient initialement vers le haut, dans la forme pyranose ?

Voici le lien (sinon vous n'allez rien comprendre!)

https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:D-Galactose_Haworth.svg

Merci

Et aussi comment voir si c'est L ou D sur Haworth ?

Salut,
Quand il y a formation de l'hémiacétale, le galactose devient cyclique et le groupement OH porté par le carbone 1 s'oriente soit vers le haut soit vers le bas donc il est soit alpha soit bêta. Dans la forme pyranose il s'oriente vers le haut et dans la forme furanose vers le bas. On ne peut pas définir quelle orientation il prendra à l'avance puisque dans la forme de Fischer ce OH est au départ une fonction cétone et n'est pas porté par un carbone assymétrique.
Pour les autres OH dans la forme de Haworth, les OH qui était à droite dans la représentation de fischer se retrouvent orientés vers le bas et eux qui était gauche se retrouve orienté vers le haut, c'est à partir de celal que l'on peut réécrire la configuration de fischer et déterminé si il est L ou D