Concours UE1 2014-2015 Q34

Bonjour, je me pose une question sur la question 34 du concours.


Je ne comprends pas comment faire la différence entre le glucose et le fructose. j'ai essayé de tout repasser en forme de Fischer mais finalement je ne sais jamais si la liaison -O- doit ensuite être une cétone ou un aldéhyde...
Est-ce que vous pouvez m'aider ?
Merci d'avance

Coucou,

Le glucose est un aldose alors que le fructose est un cétose. Pour reconnaitre les sucres je te conseille de bien les apprendre par cœur. Le fructose en forme cyclique a cette forme caractéristique d'un pentagone alors que le glucose ressemble à un hexagone.


Bon courage