Tuto 2 bioénergétique

coucou !!

Je voulais comprendre dans le tuto : pourquoi ajoute-t-on "x 0,2" pour calculer le steak ou les pâtes ?

Car on utilise ces valeurs : Glucides :4,1 kcal/g / Lipides  :9 kcal/g / Protides :4,1 kcal/g / Alcool : 7,1 kcal/g -densité 0,8

et une viande = 20% de protéines donc on fait x 0,20 ? mais dans ce cas pour les pates je ne vois pas ?





merci d'avance pour la réponse