hydrolye des protéines

Bonsoir,
voici l'extrait du cours de monsieur Deckmyn
 Enzymatique:
 Enzymes protéolytiques ou protéases
 Pepsine, Trypsine, Chymotrypsine
 Aminopeptidase, Carboxypeptidase
-> Détermination des AA N-terminaux et C-terminaux

je ne comprend pas la dernière ligne
merci !

coucou,

en fait ces enzymes vont "reconnaitre" l'AA N et C terminal, et l'isoler pour qu'il soit libéré de la protéine.

j'espere que c'est plus clair,
Bon courage

oui merci !