Réaction d'amadori

Bonjour,
Dans le cours nous avons vu que la réaction d'amadori était une fixation de glucose sur la valine N-terminale d'une Béta-globine.
Cette réaction d'amadori est bien un phénomène de glycation et non de glycosylation ?
S'effectue-t-elle toujours sur une valine N-terminale ?

Les articles que je trouve à son sujet sur internet son très différents de ce que M.F. nous a dit en cours, d'ailleurs on devrait parler de réarrangement d'amadori apparemment ...


merci !

Salut !

Alors, la réaction d'Amadori correspond bien au phénomène de glycation.

La réaction de glycation est une réaction qui se fait en 2 temps :
-Le glucose va se fixer sur le NH2 libre de la valine N-terminale (1er acide aminé de la chaine) pour former une aldimine. Cette réaction est réversible.
-Cette aldimine est transformée en cétoamine. Cette étape est stable et irréversible et elle est proportionnelle à la concentration de glucose présente dans l’environnement du GR donc proportionnelle à la proportion de glucose dans le sang
C’est ce que l’on appelle la réaction d’Amadori.

voilà, j'espère avoir répondu à ta question !

Super merci !!

Slt
moi je comprends pas quelque si le rangement d'amadori est une glycation alors une glycoprotéine c'est une manière de faire une glycation? Car sur le net la glycation c'est une manière de libéré le glucose dans le sang et selon mr F. Elle s'oppose à la reaction de glycoprotéine. Du coup je comprend pas plus rien. Merci