exam mai 2022 : structure primaire

Bonjour,

dans l'exam de mai 2022, il y avait ce qcm dont je n'ai pas la correction :

A propos de la rotation des protéines en structure primaire :

A - La rotation s’effectue entre le carbone et l'azote de la liaison peptidique

B - La rotation s’effectue autour du carbone alpha à partir du plan de 2 liaisons peptidiques

C - La rotation peut permettre d’obtenir des structures secondaires

D - La rotation ne concerne que les acides aminés terminaux

E - La rotation est caractérisée selon des angles phi et psi

j'ai du mal a savoir quoi cocher car il me semble que le prof avait bien spécifié que la structure primaire résulte simplement de l'enchaînement des AA, et que des qu'on parle de rotation on passe dans une structure secondaire, en tout cas c'est comme ça que je l'ai compris

donc ici on cocherait seulement la b et la c ? meme si elles parlent de rotation
et pas la E vu que ces angles forment les hélices alpha et feuillets beta : qui sont des structures secondaires ?

Merci d'avance !  

Salut !

Personnellement j’aurai répondu BCE
 
A faux : pas de rotation au niveau de la liaison peptidique/amide (pas de rotation entre la fonction amine d’un AA et la fonction carboxyle d’un autre AA)
B Vraie : la rotation est possible autour du carbone alpha mais pas entre 2 AA au sein de la liaison peptidique
C Vraie : l’alternance des angles phy et psy vont donner une structure secondaire (feuillets alpha ou beta)
D Faux : la rotation concerne tout le groupement d’AA  
E Vraie : la rotation s’exerce uniquement au niveau des angles phy et psy 
 
Je pense que ce qui définit la structure primaire, c’est effectivement l’enchaînement des AA mais aussi la présence de rotations autour d’un carbone alpha sans la formation de feuillets alpha ou beta 
Alors que pour la structure secondaire, c’est l’alternance répétitive des angles phy et psy qui vont créer des interactions hydrophobes et former des feuillets alpha (qui donneront de la kératine et du collagène) ou des feuilles plissés bêta (qui donneront de la fibroïne de soie). 

voila, bon courage