glucides, numérotation

Salut!
Dans mon cours il est dit que "on numérote les carbones à partir du haut, à partir de la fonction réductrice", lorsque que c'est un cétose, la fonction réductrice ne se trouve pas tout en haut alors comment on fait?
merci

Salut,

On numérote les carbones en partant de la fonction réductrice. Elle peut se trouver en haut ou bas, à droite ou à gauche, ca dépend de la nature de la molécule (aldose, cétose) et de sa forme (furane ou pyrane)
Si on prend par exemple le saccharose, la fonction réductrice du glucopyranosyl est à droite (et vers le bas donc c'est une molécule alpha) alors que la fonction réductrice du fructofuranosyl est à gauche (et vers le haut donc la molécule est béta).
Puis on compte le carbone contenant la fonction réductrice comme n°1, puis le carbone suivant dans le cycle comme le n°2 ...

Bon courage !