Hydrolyse glucides (Chieux)

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Hydrolyse glucides (Chieux)

Message  mrp le Ven 2 Déc - 12:45

Hello Like a Star @ heaven

J'ai besoin d'une petite précision sur un élément du cours des Glucides (Dr. Chieux)

J'ai noté : "la maltase hydrolyse le maltose pour donner deux molécules de fructose"
Je ne comprends pas car plus haut on dit que le Matose est formé de deux molécules de glucose... ce qui ne me parait pas très cohérent.


Ma question est la suivante : est-ce que l'hydrolyse permet de "récupérer" les molécules qu'on avait au départ ?

Embarassed merci de m'aider, je suis perdue pale

mrp

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Re: Hydrolyse glucides (Chieux)

Message  Raphael18 le Ven 2 Déc - 12:59

Salut,
Je pense que tu as dû te tromper en tapant le cours ou alors Mr Chieux s'est trompé, mais la Maltase permet de libérer les 2 glucoses composant le maltose.
Bon courage !
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Raphael18

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Re: Hydrolyse glucides (Chieux)

Message  mrp le Ven 2 Déc - 13:51

Oui c'est fort possible que je me sois trompé... merci beaucoup alien

mrp

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Re: Hydrolyse glucides (Chieux)

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