Glycolyse - cyclisation

Bonjour,

pourquoi dit on que lors d'une cyclisation il y a une élimination de molécules d'eau ? pour moi tout se conserve à part que le H du gpe hydroxyle se retrouve sur le O du gpe carbonyle...

merci d'avance !

Salut.

Regarde bien, tu a perte d'un OH + d'un H de l'aldéhyde. Ca fait bien perte d'une molécule d'eau.
Cependant, de souvenir, tu passes d'abord par une hydratation de l'ose puis formation de la forme cyclique :



J'espère que c'est plus clair.
Des bisous.