Glucides épimères

bonjourr , je ne comprends pas bien la notion d'épimères , pouriez vous me la réexpliqueR?

Salut !

Des épimères sont des molécules dont la forme ne varie que par la différence d'orientation d'un seul groupement (ce sont en fait des diastéréoisomères).
Concrètement pour les glucides ça signifie simplement que les molécules sont identiques à l'exception d'un groupement OH, qui sera inversé !

L'un des exemples du cours est celui du D-ribose et du D-arabinose :



Pour le D-ribose on a : 1er OH à droite, 2e OH à droite, 3e OH à droite

Pour le D-arabinose on a : 1er OH à gauche, 2e OH à droite, 3e OH à droite

Il n'y a donc qu'un seul OH qui a une orientation différente entre les 2 molécules, donc elles sont épimères !


Et si par exemple tu t'intéresses au D-lyxose, tu as : 1er OH à gauche, 2e OH à gauche, 3e OH à droite
En le comparant au D-ribose, on remarque qu'il y a deux OH orientés différemment, donc les molécules ne sont pas épimères
En le comparant au D-arabinose, on remarque qu'il n'y a qu'un seul OH orienté différemment, donc les molécules sont épimères



Voilà j'espère que ça te semble plus clair !
Bon courage

D'acccccoooord meerrci !!

Bonsoir,

Par rapport aux épimères je voudrais juste être sûr que cela concerne bien tous les glucides et pas seulement les pentoses ? pcq j'ai l'impression qu'à chaque fois (comme dans la photo au dessus) qu'on en parle c'est pour des glucides à 5C ?

Merci d'avance

coucou,

oui ça concerne bien tous les glucides!


bon courage